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画像の確認 第四回『冬の美食会』のご案内 地元鳴門・徳島の食材をふんだんに使った、冬の美食会を開催いたします。 この機会にぜひ、ご参加くださいますようご案内いたします。 ＜開催日時＞ 2012年１月29日（日） １８時～２０時 レストラン「カリフォルニアテーブル」 料金：お一人様１０，０００円（税込み） ＜お申込み・お問い合わせ＞ 鳴門パークヒルズ ホテルリッジ ℡ ０８８－６８８－１２１２ ご予約をお待ちいたしております。
◎ 第３回「秋の美食会」のご案内 日 時 ： 2011年10月23日（日）18時～20時 場 所 ： レストラン「カリフォルニアテーブル」 参加費 ： お一人様10.000円（税・サ込） ＜ご予約・お問い合わせ＞ 電話 088-688-1212 ホテルリッジ
HOTEL RIDGE（ホテルリッジ）のダイニングルームやバー、 レストランカリフォルニアテーブルでお楽しみいただける カリフォルニアワイン"RIDGE"（リッジ）をご紹介します。 ワインと言えばフランスと言われておりますが、 1962年創設のワイナリー「RIDGE Vineyards リッジ・ヴィンヤーズ」は、 サンフランシスコの南シリコン・ヴァレー近辺の山中（サンタ・クルーズ山脈）に位置しております。 ここで作られた"RIDGE"赤ワイン「モンテベロ」は、一昨年（2006年）の5月24日に開催された 国際的ワインイベントである「パリ対決30周年記念テイスティング」において、 フランス・ボルドーの最高級ワインを抑え古酒部門及び若い部門（1971年と2000年）で 見事第１位に輝きました。 又、翌月の6月29日、ブッシュ大統領と小泉元首相のホワイトハウスでの晩餐会で 「リットンスプリングス
皆様はもう鳴門へ来られたことがありますか？ 今回は、鳴門へ行くのは初めてという方でも鳴門”通”になれる、 地元では有名ですが、まだまだ知らない人が多い鳴門の食情報をご紹介しようと思います。 まず、全国的に人気のうどん。四国と言えば讃岐うどんが有名ですが、 何とここ、鳴門には”鳴門うどん”があります。やさしい鰹出し汁に刻んだお揚げ、 青ねぎと、いたってシンプルな具材で仕上げます。 彩りのアクセントに白とピンク色の渦巻きを描いた”ナルト”(かまぼこの様な練り製品） を添えたりもします。 うどんは細く柔らかい短めの麺で、胃にやさしい食感がホッとするご当地メニューです。 皆様ご存知の通り瀬戸内海に囲まれた鳴門は漁師の方が多く、早朝から漁に出発する前に 胃の消化も良く、体も心も温まるメニューとして親しまれてきました。 また、この愛らしい”ナルト”は”鳴門巻き”の略称であり、あの渦巻き模様は鳴門の渦潮
徳島ラーメンをご存知ですか？ 博多ラーメンや札幌ラーメンのように有名ではありませんが、ご当地ラーメンの一つです。 徳島という小さな街に、何と100件もの徳島ラーメンのお店があります。 そしてその中には横浜にある「ラーメン博物館」に出店したお店もあります。 徳島ラーメンの基本は、醤油豚骨のスープにストレート麺、お店それぞれ独自のタレで 甘辛く煮込んだ豚バラ肉、もやし、ねぎがのっています。 豚バラの代わりに、とろとろになるまで煮込んだチャーシューがのっているお店もあります。 ラーメンをおかずに、白いご飯が食べたくなるくらいに濃い味でかなり”こってり”しています。 ほとんどのお店が麺が無くなり次第閉店してしまうので、 土日に行く時は、行列を覚悟して朝から気合を入れて行きます！ 今スタッフの間で一番人気なのは、徳島市内にある「春陽軒（しゅんようけん）」です。 食券制でまさに”ラーメン屋”という感じ
